Com o objetivo de disseminar os conceitos e práticas da gastronomia sustentável, o Sesc realizou uma edição especial do Festival de Receitas Mesa Brasil, em celebração aos 15 anos do Programa. A programação aconteceu entre os dias 02 e 03 de agosto, nas cidades de Blumenau, Chapecó, Joinville, Lages e Palhoça, com a participação de 52 instituições sociais.

Este Festival já é uma tradição em Santa Catarina. Trata-se de um concurso de receitas elaboradas pelas cozinheiras e merendeiras das entidades cadastradas no Mesa Brasil no Estado. Todos os anos, o Sesc realiza a atividade para compartilhar saberes e sabores e premiar as instituições que desenvolvem as melhores receitas, aplicando os conhecimentos abordados nas ações educativas realizadas pelas equipes técnicas do Mesa Brasil.

As bancas de jurados do concurso foram compostas por nutricionistas, gastrônomos, chefs de cozinha, professores e outros especialistas das áreas, que escolheram as melhores receitas. Foram avaliadas especialmente a aplicabilidade das Boas Práticas de Manipulação e aproveitamento integral dos alimentos, além de outros quesitos que vão desde a organização durante a produção até o empratamento, com a tradicional degustação das delícias.

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