O próximo domingo (24/11) é dia de Sabores do Brasil nos Restaurantes do Sesc Santa Catarina. A cada mês, o festival homenageia alguma cultura que influencia a gastronomia brasileira, e nesta edição será a vez do México.

A base da gastronomia mexicana está em três produtos: milho, feijão e chili, um tempero à base de pimenta, cominho, orégano e alho. Quanto às carnes que compõem os pratos mexicanos, o frango é mais comum nas regiões sul e sudeste, enquanto a de vaca é mais popular no norte.

Muitos dos pratos mexicanos mais famosos são típicos da culinária Tex-Mex, uma mistura entre a cultura norte-americana do Texas e a mexicana, que resulta em receitas práticas com muita carne vermelha, pimenta, tortilhas de milho e queijo.

No próximo Sabores do Brasil (24/11), o público poderá saborear Nachos com trio de pastas (guacamole, pico de galo e chilli beans); Feijão mexicano; Carne moldeada assada à moda mexicana; Fajitas de frango; Costelinha suína ao molho de laranja e chilli; Salada de milho mexicana; e Bolo de três leites na sobremesa.

Algumas dessas delícias não são comuns no nosso cotidiano. Por isso, trazemos aqui a explicação sobre cada um deles, para que você tenha ainda mais vontade de prestigiar o cardápio no próximo domingo. Conheça:

• Nachos: Um tipo de biscoito triangular frito feito de farinha de milho. Chamados de totopos no México, são comumente servidos com molhos tipo pico de galo, guacamole e chili.
• Guacamole: um purê de abacate bem temperado, que funciona como um complemento de pratos como saladas, nachos, tacos.
• Pico de galo: um tipo de vinagrete apimentado feito com tomate, cebola, cebolinha, coentro, limão, pimentão e pode levar também grãos de milho. Salada de milho: preparada com grãos de milho, feijão preto, pimentão vermelho, cebola roxa, queijo em cubos, coentro, alho, sumo de limão, acompanhada de molho de iogurte.
• Chili beans: é uma receita texana, criada quando os norte-americanos acrescentaram feijão ao famoso “chilli com carne” (picadinho apimentado) dos mexicanos.
• Feijão mexicano: preparo que leva, além do feijão, carne moída, queijo, linguiça calabresa, molho de pimenta picante e tomate.
• Carne moldeada: um tipo de “rocambole” de carne moída recheado com um molho feito de pimentão, tomate, cebola e queijo.
• Chilli: um tempero à base de pimenta, cominho, orégano e alho.
• Fajitas de frango: tipo de corte de carne grelhada, que pode ser acompanhado de tortilhas ou nachos.

Quer conhecer essas e outras delícias mexicanas? Venha para o Sesc no próximo domingo (24/11/2018) e participe do Festival Sabores do Brasil.

Mais informações e valores: https://sesc-sc.com.br/site/agenda/sabores-do-brasil

Sobre os restaurantes: https://www.sesc-sc.com.br/site/servicos/restaurantes-do-sesc