Nhoque da Fortuna volta nos restaurantes do Sesc-SC
Que tal começar o ano fazendo uma tradição para atrair sorte e muito saborosa? É isso que os clientes da Rede de Restaurantes do Sesc-SC poderão experimentar todo dia 29 de cada mês com o Nhoque da Fortuna. Serão doze pratos ao longo do ano com receitas temáticas para manter a cultura e tradição de consumir nhoque neste dia.
A primeira receita que estará disponível no buffet do almoço será “Nhoque ao molho 4 queijos”. Os pratos são preparados com ingredientes frescos e supervisionados pela equipe de nutricionistas do Sesc-SC, proporcionando uma excelente oportunidade para todos, independentemente de acreditarem ou não na tradição, saborearem o prato. Acesse o botão abaixo para saber mais sobre os restaurantes do Sesc-SC.
Origem e história do Nhoque da Fortuna
A história começa com São Pantaleão, um médico que se tornou santo. Diz a lenda que, em um dia 29, ele vagava faminto por um vilarejo italiano. Desesperado por comida, ele bateu à porta de uma família humilde que, apesar de ter pouco, o acolheu e dividiu o que tinha: nhoque. Cada pessoa recebeu sete pedaços. Após a refeição, São Pantaleão agradeceu e partiu. Quando a família foi recolher os pratos, encontrou moedas de ouro embaixo de cada um.
Desde então, a tradição do Nhoque da Fortuna se espalhou. No dia 29 de cada mês, as pessoas preparam nhoque e colocam dinheiro embaixo do prato. Acredita-se que comer os primeiros sete pedaços de nhoque em pé e fazer um pedido para cada um traz sorte e prosperidade financeira.
Popularidade
Embora a origem do nhoque seja atribuída ao Oriente Médio, foi na Itália que ele se popularizou e se tornou um prato típico. Com a migração dos italianos para outros continentes, a tradição do Nhoque da Fortuna se espalhou pelo mundo, sendo especialmente popular no Brasil.
Essa prática é uma forma de manter viva a cultura e as tradições italianas, além de ser uma oportunidade para reunir a família e amigos em torno de uma refeição deliciosa e cheia de significado.
História do Nhoque
O nhoque (ou gnocchi, em italiano) é um prato tradicional da culinária italiana, conhecido por suas pequenas bolinhas de massa que podem ser feitas de diversos ingredientes, como batata, farinha de trigo, sêmola, ricota, entre outros.
Origem e Evolução
A história do nhoque remonta aos tempos antigos, com registros de pratos semelhantes já na época dos romanos e gregos Inicialmente, o nhoque era feito com uma mistura de farinha e água, e só mais tarde passou a incorporar outros ingredientes.
A introdução da batata na Europa, após a descoberta das Américas, revolucionou a receita do nhoque. Entre os séculos XVI e XVII, a batata tornou-se um ingrediente popular na Itália, e o nhoque de batata começou a ganhar destaque. Esse tipo de nhoque é o mais conhecido e apreciado atualmente.
Popularidade Mundial
Com a migração italiana, o nhoque se espalhou pelo mundo e se adaptou a diferentes culturas e ingredientes locais. Hoje, é um prato apreciado globalmente, com inúmeras variações e acompanhamentos.
Receita Nhoque 4 Queijos
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 500 ml de leite 100g de queijo mussarela ralado;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- 100g de queijo gorgonzola;
- 100g de queijo prato ralado;
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura).
Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos, até obter um molho branco cremoso.
Adicione os queijos mussarela, parmesão, gorgonzola e prato.
Mexa até que todos os queijos estejam completamente derretidos e incorporados ao molho.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o molho atingir a consistência desejada.
Sirva imediatamente sobre o nhoque de sua preferência e deguste a fortuna.
Sobre o Sesc-SC
O Serviço Social do Comércio (Sesc) é uma entidade privada, sem fins lucrativos, que integra o Sistema Fecomércio, Sesc e Senac - sob a presidência do empresário Hélio Dagnoni. Desde 1946, o Sesc transforma para melhor a vida de milhares de catarinenses, de destacando pelo caráter social e atuação em todo o país.
O conjunto de iniciativas ao longo destas sete décadas e meia representa o efetivo empenho dos empresários do comércio de bens, serviços e turismo em prol da missão da Instituição de: "promover ações socioeducativas que contribuam para o bem-estar social e a qualidade de vida dos trabalhadores do comércio de bens, serviços e turismo, de seus familiares e da comunidade, para uma sociedade justa e democrática".
Entre as principais atribuições do Sesc estão o planejamento e a execução de ações marcadas pela excelência nas áreas de Educação, Saúde, Cultura, Lazer e Assistência, com vasta oferta de eventos e serviços. A Instituição está presente em todas as regiões do Estado, com 32 unidades operacionais, três meios de hospedagem e nove quadras do projeto Sesc Comunidade, além das redes de escolas, restaurantes, clínicas, teatros, bibliotecas, academias entre outros espaços, onde realiza suas ações.
Educação Infantil, Ensino Fundamental, Contraturno escolar, Educação de Jovens e Adultos, Pré-vestibular, atividades de saúde preventiva, de incentivo à prática de atividades físicas e esporte, Odontologia, Nutrição, Cinema, Teatro, Música, Artes Visuais, Dança, Desenvolvimento Comunitário, Trabalho Social com Idosos, Trabalho com Grupos compõem o amplo leque de atividades que o Sesc oferece aos trabalhadores do comércio de bens, serviços, turismo, seus familiares e à comunidade em geral. São ações que favorecem crianças, jovens, adultos e idosos e provocam reais transformações em suas vidas.
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