São preparações que aproveitam integralmente os alimentos - escolhidos por jurados compostos por nutricionistas, gastrônomos, chefs de cozinha, professores e outros especialistas das áreas - que aplicaram os conhecimentos abordados nas ações educativas realizadas pelas equipes técnicas do Mesa Brasil.

Como resultado do aprendizado um pequeno livro elaborado por cada um deles, com direito a histórias de suas vidas, foi entregue aos convidados.

O projeto tem como objetivo permitir que todos possam vivenciar e perceber o envelhecimento como um processo do ciclo de vida, em que há possibilidade de uma existência plena, contribuindo para a diminuição da exclusão social, política e econômica dos idosos.