Domingo, 29 de junho, o tradicional Nhoque da Fortuna retorna ao cardápio dos restaurantes do Sesc Santa Catarina com um toque especial: a receita do mês será servida com molho Mornay, uma combinação de cremosidade e sabor que deixa o prato ainda mais especial.
Considerado uma versão mais rica do clássico molho Béchamel, o Mornay surgiu em Paris, no século XIX, e leva o nome de nobres franceses: o marquês de Mornay e seu irmão, o conde Charles, que teriam apresentado a receita no prestigiado restaurante Le Grand Véfour. A principal diferença entre os molhos está na adição de queijos e gema de ovo. As versões mais tradicionais combinam queijos como Gruyère e Parmesão, mas também é comum encontrar variações com Emental ou Cheddar branco.
Embora seja bastante usado em pratos gratinados, o molho Mornay também harmoniza bem com massas, vegetais, aves e frutos do mar. No caso do Nhoque da Fortuna, ele chega para realçar ainda mais a experiência de saborear uma boa refeição e, quem sabe, atrair aquela dose extra de sorte que a tradição sugere.
O Nhoque da Fortuna será servido nos restaurantes do Hotel Sesc Cacupé, Hotel Sesc Blumenau, Pousada Rural de Lages, e no restaurante do Sesc Brusque neste domingo, 29 de junho, no horário do almoço.
Nhoque da Fortuna no Sesc
O projeto Nhoque da Fortuna oferece uma receita diferente no cardápio dos Restaurantes do Sesc a cada mês. São pratos saborosos com ingredientes frescos e supervisionados pela equipe de nutricionistas do Sesc-SC. É uma oportunidade para quem acredita (ou não) nesta tradição saborear o prato todo dia 29 de cada mês.
A lenda diz que, para ter um mês de muita fortuna e sorte, é necessário comer sete unidades de nhoque no dia 29, com algum dinheiro embaixo do prato. A tradição também fala em comer separadamente e fazer pedidos enquanto mastiga cada um dos nhoques.
Restaurantes do Sesc
Muito mais do que servir refeições de qualidade, os Restaurantes do Sesc-SC têm como missão estimular a adoção de práticas alimentares saudáveis, oferecendo diariamente uma alimentação nutritiva e ao mesmo tempo saborosa. O Sesc ainda oferece opções de pratos congelados e as Lanchonetes Sesc para facilitar o seu dia.
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